历史上乾隆在苏州吃过的这些菜，原来你都吃过

 中国美食街分别有三位奇人，他们分别是“微服私访的康熙”、“总是迷路的乾隆”和“离京出逃的慈禧”。按照套路，他们应该在微服私访/迷路/出逃的时候又累又饿，然后不经意间闯入一家饭店，吃上一口人家随便端出来的小吃······惊为天人，竖起大拇指，从此这种小吃就名扬中外，最终成为某地最著名的小吃。

其实，这三位也不容易，就说乾隆吧，按照这些上面写的，那他老人家最起码要迷上好几百次路了，可以说是中国最大一号的路痴。

乾隆最有名的事情是六下江南，而且每次下江南，他肯定都会来苏州。那么在历史上他到底吃过哪些东西呢？咱们为您细数一二。

当然历史上，乾隆皇帝肯定不能穿个小马甲就溜溜达达的出门了，什么侍卫都不带，就带个大烟袋子和马屁精。

皇帝吃什么，那都是由一定的定例的。清朝皇帝每天吃两顿正餐，分别是早上九点和下午两点，一般情况下还有两份加餐。

皇帝吃的东西主要是御膳房提供的，每天的份例都是一定的，有时候太厚皇后妃子们也会送些菜过来，手下的大臣们也会送些菜给皇帝尝尝，所以总的来说，乾隆皇帝绝对不会偷偷溜出去饿得半死然后给碗汤就惊为天人的。

那么乾隆在苏州的时候吃了些什么呢？这个我们还真找到了当时的晚膳记录：

鸭羹一品、燕笋炖棋盘肉一品、蒲菜炒肉丝一品、春笋爆炒鸡一品、苏造鸡肘子肉一品、白面丝糕糜子面糕一品、象眼棋饼小馒首一品、鸭子火燎煎粘团一品。

除了这些，还有额外的桌子上摆着点心和奶制品以及汤羹等份例菜。手下的大臣也来送菜：鸡肉丸子一品、莲子樱桃肉一品、鸭腰苏脍一品、燕窝脍肥鸭子一品、银葵花小菜一品、银碟小菜四品。

看看，乾隆来了苏州，这个菜吃的也很苏州化了。咱们可以从中找找哪些是属于苏州的菜肴。

炒肉丝很普通，但是用的原料里面有蒲菜，这就是江南的做法了，吃起来又嫩又脆，非常爽口，让一道炒肉丝多了一分新意。

这样的菜今天也经常看到，就是用精选的三黄鸡和猪肘子一起炖，最后炖的鸡肉酥烂肘子滑腻，可以说是吃货的无上口服。今天在苏州的很多菜馆也有这样的菜，不过被叫做“天下第一鸡”，不知道是不是因为乾隆吃过的原因。

苏州人四个季节吃四块楼，春天吃的肉叫做酱汁肉，因为颜色鲜润，所以又被称作樱桃肉。莲子樱桃肉？难道里面加入了莲子吗？想想很有可能，毕竟莲子软糯清香，可以很好的中和肉的油腻呢。

看看吧，乾隆在苏州吃的菜没有想象中的高大上，就是在苏州人经常吃的菜式上加以改动，当然也没不会像各路旅游景点里面宣传的那样“饥不择食”，吃块葱油饼都能念叨半天。