去苏州，你一定得品尝这6种美食

天上的白云，地上的水;

看不完的美景，跑不断的腿;

吃不完的美食，堵不住的嘴。

——大家好，我是蓝眼睛的狼(自称小狼)。

今天给大家介绍几个苏州的特色美食，千万不能错过哦!

被誉为苏州“最难做、最精密、最鲜美”的枫镇大面。枫镇大面，带给食客扑鼻的酒香，由于吊汤的时分除了常见的肉骨、鳝骨外，还参加了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，地道靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化;面汤鲜滑，酒香醇厚。

芡实米，又叫做鸡头米。苏州人吃"水中人参"鸡头米有很多考究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好;二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新颖滋味;三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。

蟹壳黄是江苏传统风味小吃，俗称小麻糕。蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代，极偶然的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，必定要成为美妙的永久。

苏州春卷皮的烙制可谓一绝。厨师一手持锅，一手颤动面团，一掀就是一张，洁净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，望文生义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，"鱼米之乡"的中央特征鲜明。

酒酿饼是江苏苏州中央传统名点，春季的时令点心，只卖一季。酒酿饼有荤素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味道。特别是玫瑰馅，白皮红瓤，似要渗到皮上来。

油氽紧酵又称紧酵馒头，传统名菜，江苏时令小吃。“氽”(tǔn)是盛行于江浙沪一带的烹调术语，又称浸炸;紧酵，指用酵量少，蒸后紧实，氽后外脆内松。苏州人更乐意称它"兴隆馒头"，含兴隆发过之意。也正因着这份美妙的含义，故在冬令上市，作为春节亲友间的捐赠吃食，常常供不应求。