栖霞周末：做一次采蘑菇的小姑娘，漫山遍野找啊找！

每次到了大雨过后，栖霞的山上，就开始冒蘑菇出来。

雨过天晴后，挎上竹篮，约上三五伙伴，到山上去采蘑菇。

据带队的老大说，采蘑菇最适宜早晨，这时尽管露水大，行走不便，但采到的蘑菇鲜美可口。如果碰到雨季，那就是蘑菇大量繁殖的时候，在下完雨之后，一夜之间，很多蘑菇就会破土而出，几个小时就能够将大袋子和篮子装满野蘑菇而归。

在山林中，松针、金银花和泥土的味道中，混杂着一种菌类的清香，让人感到大自然的无比美好。

蘑菇，在我们栖霞叫“莴”

穿过高地错落有致的山林，穿行在灌木丛中，在松树底下，松针之上，当我们第一眼望见第一个棕褐色的小蘑菇缩头缩脑的站立的样子，仿佛看到了奇珍异宝，这心情，真是难以描绘的高兴。

雨后里最多的要数鸡腿菇和草菇了，鸡腿菇大都是单个生的，小的如扣子，大的像个小碗口，矮的像个矬子。

这种黑乎乎的蘑菇叫“灰苞”，相信很多老家是农村的网友小时候都见过，这种蘑菇长大了的时候，拔起来摔在地上，会有一股子黑烟冒出。“灰苞”其实刚长出来的时候味道鲜美，但是当你发现它的时候，它就已经很老了。所以，在它刚长出来的时候，你还得拨开枯枝落叶，才能看到一簇簇闪着水珠，亮晶晶的这家伙。

样子挺好看，颜色白白的，不要也认为可以食用，这个家伙与另外一个叫鸡枞的蘑菇很相似，但实际上叫“白毒伞”。俗话说：“人不可貌相”，说的就是它，别看他样子美，色彩不鲜艳，可毒性大了，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高，一两的量足以毒死一个50公斤的成年人。

说到采蘑菇，在山林中采蘑菇那可是有窍门的！

一是，采蘑菇的时候讲究耐心，一般蘑菇就掩藏在草丛花丛之中，只要你耐着性子细心地找，便会有不少惊喜。

二是，采的过程不能直接去拔蘑菇的帽儿，因为蘑菇帽儿特别嫩，尽管你觉得已经非常轻盈了，非常小心了，说不定蘑菇帽儿也会被你捏得七扭八歪，弄不巧还得碎作一团。要是那样，一不小心将一份欣喜变成了一份伤心，多不值得。你得用手指掐住蘑菇的根部，尽量地往下些，轻轻地拔起，而后再小心地放进袋子或者竹篮里。

当然，栖霞山里还有很多种其他蘑菇，但是村民们不知道是否可以食用，所以大家都是任其生长，没有人去采摘。

到了捡蘑菇的季节，每天有很多人上山去捡蘑菇，5、6点天蒙蒙亮，就有人赶早，生怕去晚了落后而采不到了，看着别人采蘑菇都是眼露羡慕喜悦。

俗话说“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，所说一条腿的就是指蘑菇，蘑菇虽然美味，但是一定不要乱捡，绝大多数的野蘑菇都有毒！如果捡到枞菇儿拿不准，一定要找有经验的人做下鉴定，千万别随便吃！