吃在北京，那些多次光顾的美食餐厅（附避坑攻略）

老北京涮羊肉之最—牛街聚宝源

为啥叫之最？因为最好吃！我四川的同事跟我讲，他平日里一口牛羊肉都不吃，然而吃了这家涮羊肉之后，欲罢不能。

聚宝源绝对是一家味道纯正地道的老北京铜锅涮肉，吃过他家才明白什么叫涮羊肉。

必点之一：手切鲜羊肉。之前一直不喜欢吃手切的，感觉涮不熟嚼不烂。然而聚宝源手切鲜羊肉特别嫩，肥瘦相间，肉鲜而不膻，总之就是特别香。↑

之前被无数人推荐的时候，心里很不服气，不就是铜锅涮肉么，至于么！来吃过之后，才知道，真至于！真的再也不想吃别家了！

炸窝头+臭豆腐。老北京人的吃法，建议臭豆腐里面加点炸辣椒油，无敌了。

后来又来过几次，其他必点的还有：芝麻烧饼，由于太好吃了，目前好像已经开始限量供应，每人只能点3个；羊肉串，特别凿实的大串。

不过如果你打算吃晚饭的话，建议下午过来排队，如果想吃午饭，建议上午过来排队，生意不要太好！我去的几次都是在晚上，基本上每次都是5点多到，快9点才吃上。

大腰子爱好者看过来—牛街老诚伊

我本来是不吃腰子的，烤腰子更是碰都没碰过。但是在板栗先生全力撺掇下，我闭着眼睛试了一口烤大腰子——非常香！

跟板栗先生来牛街踅么饭辙，大中午的聚宝源的队已经排出天际了，手搭凉棚一眼望不到头。往前走了几步，发现评价也很高的老诚伊，主打羊蝎子火锅。

京城顶级牛排—莫尔顿

一提起牛肉，脑中会浮现出什么印象？对于我这种对牛肉无感的人来说，第一感觉就是牙疼。每次吃牛肉都被粗纤维塞得满牙缝都是肉丝儿，就好像嘴里多长出来两排牙般的肿胀感。 然鹅，当我一口咬下去顶级牛排，我简直不敢相信那是牛肉，柔软，爆汁，完全没有牛肉的腥膻味。

牛排吃过几家，没有什么太深的印象，以至于我对牛排这种食物一点期待也没有。为了满足板栗先生的愿望，新年第一天，安排了所谓的世界级牛排餐厅——Morton's莫尔顿牛排坊，传说中北京最贵的牛排坊。莫尔顿创立于美国芝加哥，一直有着很高的美誉度。他家选用的牛肉都是最高等级的USDA Prime级别，来自澳大利亚Ranger Wally的280天左右谷饲的牛肉。由于是美式风格餐厅，牛排的尺寸都是超大，超！级！大！跟法餐中的小牛排比起来，就是太阳与地球的差距。

古庙里的准米其林—TRB

北京偌大一个城市，竟然没有餐厅能够登上米其林红色指南，着实是一件憾事。尽管如此，却不乏三星大厨现身的准米其林餐厅，Temple Restaurant Beijing （简称TRB）就是其中之一。

在一个悠闲的上午，漫步在老北京胡同里，京味儿弥漫，重温孩童时光。走到胡同尽头，赫然发现一座庙，复行数十步，原来别有洞天，trb坐落于此。点一单brunch，尽情享受这份闲暇时光。

蔡澜最爱的猪油捞饭—老坑记

香港著名美食家蔡澜先生曾说过，没吃过猪油拌饭，就意味着没吃过粤菜的精华。（呃，原话貌似完全被我改编了。。）后来特意学习了一下，猪油拌饭并不是典型的粤菜，而是过去南方穷人家普遍吃的一种主食，现在俨然已经找不到正宗的猪油拌饭了。过去是因为穷才吃，现在是因为新鲜才吃。我最开始说我想吃这个的时候，同事听了差点把牙笑喷出来~

第一次来老坑记是在2012年。我独自一人潜行到了这家茶餐厅，吃到了我梦寐以求的猪油拌饭。话说我一个人坐在小阁楼上，旁边桌的一位年轻时髦潮男也是独自一人，不吃东西，只是看着楼下发呆，后来人越来越多，年轻人站起来把自己的桌子让了出去，跟服务员吩咐了一下，我才知道，这位就是负责人，一口港台腔。